La Boulangerie - María Zunino - Geraldine Grillo - Casa FOA 2013

Una panadería en la edición 2013 de Casa FOA, sobre un espacio de 45 m2 dentro de un edificio de Alejandro Bustillo.

Se diseñó un lugar de fabricación y venta de un producto diario: un espacio donde poner en valor el pan criollo.

El cobre, que remonta a las ollas, la cocción, lo perdurable y resulta así transmisor de olores y sabores, fue elegido como material principal. Esa elección llevó a tomar decisiones proyectuales contundentes para el resto de la caja, convirtiéndola en imperceptible, diseñando así el vacío, donde la fachada externa del edificio invade el interior a través de las ventanas, confundiéndose con el muro interno idénticamente revestido mediante un ploteo fotográfico.

Unión

Para continuar desdibujando los límites, se utilizó espejo en muros y techo, que genera una sensación de extravío y profundidad, proyectando una y mil veces a uno mismo, a los objetos y los muebles.

Nombre del espacio
“La Boulangerie” Espacio 23
Nombre de los expositores
María Zunino + Geraldine Grillo
Sponsor
DeOtroTiempo Cocinas

Funcionalmente se trabajó el espacio en sectores; sobre el muro lateral íntegramente revestido en cobre, se ubicó el sector cocina, con todo lo necesario para la producción. Hornos convectores y heladeras se ubicaron en ese mismo plano, solo perforado por una caja de Corian con el área de lavado y Mesada. DeOtroTiempo proveyó el equipamiento.

La Boulangerie - María Zunino - Geraldine Grillo - Casa FOA 2013

En el centro se colocó el expositor de pan, una biblioteca armada de caños de cobre –usualmente utilizados en instalaciones de agua- que va de piso a techo, cumpliendo también con la función de dividir el sector público del de la fabricación y generando una doble circulación.

La Boulangerie - María Zunino - Geraldine Grillo - Casa FOA 2013

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Completa esta Boulangerie el sector de mostrador y sitio de venta.

El piso fue diseñado por el estudio en dos tonos de porcelanatos cortados en listones y colocados formando espigas.