Nombre del proyecto: Farmer J King William Street
Arquitecto: Biasol
Sitio web de la oficina: www.biasol.com.au
Año de finalización: 2018
Área Construida: 261 m2
Ubicación del proyecto: 24-32 King William Street, London EC4R 9AJ, United Kingdom
Fotógrafo: Focal Interior Photography

Un nuevo concepto de restaurante merece un nuevo enfoque de diseño. Farmer J en King William Street, Londres, es un restaurante de servicio completo que funciona todo el día y sigue la popularidad de Farmer J en Leadenhall. Biasol diseñó el nuevo local para atender a los clientes que van a comer y para llevar, pasando sin esfuerzo de la mañana a la noche, de la semana al fin de semana y del café a los cócteles. Al fusionar el concepto de agarrar y llevar con un restaurante de servicio completo, Biasol ha redefinido la percepción de una cena informal rápida, elevando la experiencia de Farmer J y forjando una buena marca.

Jonathan Recanati, fundador de Farmer J, reconoció y amó el trabajo internacional de Biasol y quería un socio de diseño con una sólida experiencia de hospitalidad en entornos comerciales de todo el día. Biasol miró a los antecedentes israelíes de Jonathan y la comida y la arquitectura de Tel Aviv en busca de inspiración. La comida es única, variada y fresca. La arquitectura es un rico mosaico de estilos eclécticos, modernos e interpretados localmente con una gran cantidad de parques y espacios públicos. Biasol utilizó materiales, colores y texturas que evocan la comida y la arquitectura israelíes para crear un espacio informal, sin pretensiones y auténtico que equilibre la funcionalidad y la atmósfera.

Dos entradas y dos barras atraen a los clientes que viajan y cenan y se acomodan al flujo del comercio de todo el día. Por un lado, un largo bar de comidas sirve desayunos, almuerzos y cafés para llevar y se extiende hasta la parte de atrás de la casa, con letreros de “Café” y “Orden aquí” de neón que dirigen el viaje del cliente. Al otro lado de la habitación, un segundo bar sirve bebidas para los clientes que cenan. Una variedad de asientos en todo el restaurante, que incluyen mostrador / bar, stand, banqueta, ventanas y mesas comunes, unen el espacio y difuminan la zonificación de los tipos de servicio, satisfaciendo las demandas de comida rápida pero brindando el calor, el ambiente y la hospitalidad de los clientes.

La materialidad y los detalles se utilizan para crear diferentes niveles de intimidad según el servicio. Una paleta de materiales más ligeros para la barra de comida atrae a los clientes del día, mientras que los tonos más oscuros de la barra de bebidas crean un ambiente más acogedor y una escena para el servicio nocturno. Inspirados por la diversidad de la arquitectura de Tel Aviv, los azulejos hechos a mano y los muros de hormigón hechos a mano agregan textura y profundidad, y los patrones de azulejos y los listones de madera de tachas de media altura se combinan y no coinciden para crear una experiencia aleatoria pero orquestada. Un arco de madera enmarca una alcoba de comedor con el lema Farmer J: “Haz lo que sea natural”.

Biasol refinó la marca Farmer J, la elevó para el restaurante y la integró en todo el lugar con letreros, menús y ropa para el personal. Una paleta verde fresca, un lenguaje claro de marca y plantas vibrantes son atractivas, y los menús se encuentran en una posición notable para el comercio diurno, pero discreto para el comercio nocturno.

Farmer J está ubicado en 24 King William Street, un nuevo y prestigioso desarrollo adyacente a Monument Station y a cinco minutos a pie del London Bridge. Ubicado en este bullicioso corazón de la ciudad, el lugar vibra día y noche, ya que los trabajadores de la ciudad que son pobres en el tiempo disfrutan de comidas frescas, asequibles y saludables al ritmo de los himnos de la vieja escuela. Es un lugar relajado, informal y animado que refleja el espíritu de Farmer J: estacional, sabroso y nunca aburrido.